La Cucina Interna

La dieta, elaborata da un equipe di esperti pediatri dietisti, assicura una sana ed equilibrata nutrizione del bambino
in rapporto alla sua età ed ai suoi bisogni.

Gli elementi di qualità del menú derivano dal fatto che:

– gli alimenti vengono forniti giornalmente e selezionati con cura;

– privilegiamo l’uso di frutta e verdura fresche di stagione;

– la preparazione dei cibi viene elaborata giornalmente dalla cuoca, presente in struttura, in base alle esigenze specifiche dei bambini;

– le cotture sono semplici: al forno, lessate o al vapore;

– il fabbisogno energetico è stato individuato utilizzando le tabelle elaborate dall’Istituto Nazionale della Nutrizione in base alle età;

– per le procedure di igiene degli alimenti e dei locali della cucina, vengono applicate le normative stabilite dalla HACCP in materia di pulizia dei locali, di preparazione e conservazione dei cibi, del piano di autocontrollo supervisionato dalla ditta “Chimica Microbiologica Alimentare”;

– tutti i nostri fornitori sono selezionati e certificati in base alla normativa legislativa Reg. CE 852/04 – PACCHETTO IGIENE